Bunte Bentheimer vom Oldamer-Hof

Orginal Bauerngeräuchertes vom Bunten Bentheimern Schwein.

Es wird 6 Wochen  nach alter Rezeptur eingesurt und anschließend kalt geräuchert.

Das Bunte Bentheimer Schwein (oder Bentheimer Landschwein) ist eine Schweinerasse aus der Grafschaft Bentheim und dem Emsland. Das Bunte Bentheimer Schwein ist vom Aussterben bedroht.

Heutzutage gewinnt diese Rasse vermehrt an Bedeutung, da sie, im Gegensatz zu den hochgezüchteten Schweinen, durch eine bessere Fleischqualität gekennzeichnet ist.

Der Speckanteil ist verhältnismäßig hoch, das Fleisch selbst weist einen hohen intramuskulären Fettanteil auf, was sich positiv auf die sensorischen Qualitäten des Fleisches auswirkt (Geschmack, Aussehen, Brateigenschaften.

Das Bunte Bentheimer Schwein hat über den ganzen Körper verteilt größere schwarze Flecken, ist frühreif und fruchtbar.

Unsere Schweine sind reinrassige Herdbuchtiere. Wir sind Mitglied des Zuchtverbands und des Vereins zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines.

Fütterung: mit Gerste und Hafer aus eigenem Anbau, sowie Kartoffeln und Erbsen aus der Region.

Unsere Schlachttiere werden artgerecht im Freiland/Weideland gehalten mit eingestreuter Schlafhütte.

Auch die Muttertiere haben ausreichend Platz im Freiland/Weideland. Zum Abferkeln und zur Ferkelaufzucht steht ihnen eine eingestreute Hütte und den Ferkeln eine Wärmelampe zur Verfügung. 

Der Oldamer-Hof liegt in der Oberpfalz/Bayerischer Wald im Urlaubsland der Trenckstadt Waldmünchen nahe der Grenze zu Tschechien.

Bei Interesse und telefonischer Absprache können Sie gerne einen Ausflug zu uns machen und die Tiere anschauen.